Cupcakes con helado y salsa de caramelo.

¡Buenas Tardes a todos! Hoy os dejamos otra nueva receta.

 -Ingredientes

• 240 cc de leche
• 1 cucharada de vinagre
• 2 huevos
• 240 cc de aceite
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 200 g de harina leudante
• 50 g de cacao
• Una pizca de sal
• 350 g de azúcar
• 3/4 de helado comprado para acompañar.
  Para la salsa de caramelo
  
• 100 g de azúcar blanca
• 100 g de azúcar rubio
• 150 cc de crema de leche

  Preparación

  Precalentar el horno a 180ºC. Agregar el vinagre a la leche y dejar reposar unos minutos hasta que se corte. Mezclar con los huevos, el aceite y la esencia de vainilla. En otro bol, tamizar la harina con el cacao y la sal, mezclar con el azúcar. Agregar los ingredientes húmedos a los secos y batir unos minutos, hasta que quede perfectamente integrado. Colocar en los pirotines hasta 2/3 de su capacidad, hornear a temperatura moderada de 180ºC durante 20-25 minutos o hasta que al colocar un palillo en el interior de un cupcake, éste salga limpio. Dejar enfriar.
  Para la salsa, calentar la crema de leche en el microondas. Colocar los 2 tipos de azúcares en una sartén y llevar al fuego para hacer un caramelo claro. Cuando se llega al punto, retirar. Agregar con mucho cuidado la crema caliente y revolver.
  Servir los cupcakes con una bocha de helado de vainilla (o cualquier otro gusto) y acompañarlos con la salsa tibia. Para comerlos más fácilmente, retirar los cupcakes de los pirotines y servir en un plato de postre.