Cupcakes de Plátano (Banana cupcakes)

Ingredientes para la base del cupcake:

• 150gr de mantequilla
• 120gr de azúcar
• 2 cucharadas de leche
• 2 huevos
• 200gr harina para bizcochos
• 2 bananas o plátanos machacados
• 1 cucharadita de levadura en polvo

Ingredientes para el buttercream frosting de banana o plátano:

• 150gr de mantequilla
• 120gr de azúcar glas
• 150gr de queso crema (tipo Philadelphia)
• 1 banana o plátano machacado
• Rodajas de banana o plátano deshidratado para decor

Receta de Cupcakes de Plátano o Banana cupcakes

Empieza precalentando el horno a 180°C.
Para preparar la base de los cupcakes de plátano o banana cupcakes, corta los 2 plátanos o bananas a trocitos pequeños y machácalos con la ayuda de un tenedor hasta que queden tipo crema, será mas fácil si la fruta está madura.
En otro recipiente pon los 150gr de mantequilla, los 120gr de azúcar y las 2 cucharadas de leche. Remueve bien los ingredientes.
A continuación añade los 2 huevos de uno en uno y bate con unas varillas eléctricas hasta obtener una masa cremosa.
Tamiza en un bol los 200gr de harina para bizcochos junto a la cucharadita de levadura en polvo. Vierte los ingredientes tamizados a la masa y bátelo todo hasta conseguir una mezcla sin grumos.
Por último, agrega los dos plátanos o bananas previamente machacados a la masa y remueve hasta que quede todo bien mezclado.

En la bandeja del horno, prepara los moldes para cupcakes y reparte la masa.
Hornea durante 15 o 20 minutos hasta que la masa suba y los cupcakes adquieran consistencia. Retíralos del horno y déjalos enfriar.

Cómo hacer el buttercream frosting de plátano o banana

Para preparar el buttercream frosting de plátano o banana empieza batiendo los 150gr de mantequilla con los 120gr de azúcar glas y los 150gr de queso crema. Una vez obtengas una textura cremosa incorpora la banana o plátano machacado y remueve bien.
Decora los cupcakes de plátano o banana cupcakes con el buttercream frosting  y una rodajita de banana o plátano deshidratado.

Cupcakes de naranja y almendras

Receta para 14 cupcakes

Ingredientes para la base del cupcake:

• 150gr de mantequilla
• 150gr de azúcar
• 2 huevos
• 150gr harina para bizcochos
• 4 cucharadas de zumo de naranja
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 75gr de almendra molida
• 75gr de naranja troceada natural o 4 cucharadas de mermelada de naranja (en esta receta se utiliza mermelada)

Ingredientes para el frosting de naranja:

• 1 cucharada de mantequilla
• 4 cucharadas de azúcar glas
• 4 cucharadas de zumo de naranja
• Almendra fileteada para adornar
• Gajos de mandarina para decorar
• Colorante alimentario naranja

 

Preparación:

Para preparar la receta de los cupcakes de naranja y almendra, empieza poniendo a calentar el horno a 180°C.
A continuación en un bol tamiza los 150gr de harina para bizcocho junto a las 2 cucharaditas de levadura en polvo y ponlo a reservar.
En otro recipiente bate los 150gr de mantequilla junto con los 150gr de azúcar y las 4 cucharadas de zumo de naranja durante unos minutos y utilizando las varillas eléctricas hasta obtener una textura ligera y espumosa. Sin dejar de batir, añade los huevos poco a poco y, cuando se hayan mezclado bien con la masa, ve incorporando lentamente los 150gr de harina y las 2 cucharaditas de levadura previamente tamizadas.
Bate muy bien los ingredientes y añade los 75gr de almendra molida y las 4 cucharadas de mermelada de naranja. Remueve bien hasta conseguir que todos los ingredientes queden bien unidos.
Reparte la masa en los moldes para cupcakes y hornéalos durante 15 o 20 minutos, o hasta que la masa del cupcake suba y gane consistencia.
Deja enfriar los cupcakes de naranja y almendra.

Cómo preparar el frosting de naranja y almendra

Para preparar el frosting de naranja con almendras, coloca en un cazo a fuego lento la cucharada de mantequilla junto a las 4 cucharadas de azúcar glas. Cuando esté todo bien disuelto añade las 4 cucharadas de zumo de naranja y reduce la mezcla. Una vez haya reducido un poco y la mezcla sea más consistente tipo crema, retira el cazo del fuego y añade unas gotas de colorante. Deja reposar el frosting de naranja unos minutos antes de decorar los cupcakes. Una vez se haya enfriado decora tus cupcakes con una cucharadita de frosting de naranja, un trocito de naranja natural o un gajito de mandarina y las almendras fileteadas o enteras.

espero que se os de genial esta recta, ademas esta riquisimo para el cafe. Besos de María y Ángel

Cupcakes de Mojito

Receta de cupcakes de Mojito. Aprende a preparar paso a paso esta receta de cupcakes sabor Mojito decorados con frosting de mojito y hierbabuena

Ingredientes para la base:

• 150gr de mantequilla
• 130gr de azúcar
• 2 huevos
• 200gr harina para bizcochos
• 3 cucharadas de leche
• 2 cucharaditas de zumo de lima
• 1 cucharadita de levadura en polvo

Ingredientes para el frosting o buttercream de Mojito:

• 100gr de azúcar glas
• 50gr de mantequilla
• 2 cucharadas de zumo lima
• 5 o 6 hojas de hierbabuena
• 2 cucharadas de Ron

Receta de Cupcakes de Mojito

Comienza precalentando el horno a 180°C.
Para preparar la base de los cupcakes de Mojito, en primer lugar exprime una lima y reserva el zumo en la nevera para usarlo después.
A continuación, en un bol comienza batiendo los 150gr de mantequilla, los 130gr de azúcar y las 3 cucharadas de leche. Bate bien la mezcla durante unos minutos. Seguidamente, incorpora los huevos de uno en uno y bate hasta conseguir que se forme una masa uniforme.
En otro bol tamiza los 200gr harina para bizcochos y la cucharadita de levadura en polvo. Una vez tamizados los ingredientes, añádelos a la mezcla y remueve bien. Por último, agrega a la masa las dos cucharaditas de zumo de lima y remueve hasta que quede todo bien mezclado.
Reparte la masa en los moldes para cupcakes y reparte la masa en ellos. Hornea durante 15 o 20 minutos hasta que la masa suba y los cupcakes adquieran consistencia. Retíralos del horno y déjalos enfriar.

Cómo preparar el frosting de Mojito

En un recipiente pon los 100gr de azúcar glas, los 50gr de mantequilla y las dos cucharadas de Ron. Bate todos los ingredientes con la ayuda de unas varillas eléctricas durante dos o tres minutos, o hasta ver que todos los ingredientes quedan bien mezclados. Por otro lado bate muy bien el zumo lima y las 5 o 6 hojas de hierbabuena. Una vez quede bien batido, incorpora dos cucharadas de esta mezcla al frosting y remueve muy bien. Decora los cupcakes de mojito con el frosting y unas hojas enteras de hierbabuena por encima.

Cupcakes Monstruo de las galletas

Bueno, bueno.. Ésto de los Cupcakes engancha bastante!
He estado buscando un video en el que os enseña cómo hacer cupcakes
de el monstruo de las galletas, están deliciosos!!!

https://www.youtube.com/watch?v=sBneAlCW-y8

Cupcakes de Kiwi

Cómo ya os dijimos, os pondríamos muchisimas recetas para todos los golosos!
Aquí os dejo la receta para hacer Cupcakes de Kiwi.

Ingredientes para la base:

• 150gr de mantequilla
• 120gr de azúcar
• 1 huevo
• 200gr harina para bizcochos
• 4 cucharadas de nata
• 4 cucharadas de zumo de kiwi o Tropic de Kiwi
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 2 kiwis naturales.Ingredientes para el frosting de Kiwi:
  
• 100gr de azúcar glas
• 50gr de mantequilla
• 100gr de queso de untar
• 2 cucharadas de licor sin alcohol Tropic de kiwi
• Kiwi natural para decorar
• Virutas de chocolate para decorar

  Receta de Cupcakes de Kiwi

  Precalienta el horno a 180°C.
  En primer lugar pela los kiwis, pártelos a trocitos pequeños y resérvalos en un vaso para su posterior uso.
  A continuación, en un bol comienza batiendo los 150gr de mantequilla, los 120gr de azúcar, las cucharadas de nata y de zumo de kiwi o Tropic de kiwi. Bate bien la mezcla durante unos minutos. Seguidamente, incorpora el huevo y bate hasta conseguir que se forme una masa homogénea.
  En otro bol tamiza los 200gr harina para bizcochos y la cucharadita de levadura en polvo. Una vez tamizados los ingredientes, añádelos a la mezcla y remueve bien. Por ultimo, agrega a la masa los kiwis troceados y remueve hasta que quede todo bien mezclado. En la bandeja del horno, prepara los moldes para cupcakes y reparte la masa. Hornea durante 15 o 20 minutos hasta que la masa suba y los cupcakes adquieran consistencia. Retíralos del horno y déjalos enfriar

  Cómo preparar el frosting de Kiwi

  Para hacer el frosting de kiwi, en un recipiente pon los 100gr de azúcar glas, los 50gr de mantequilla, los 100gr de queso de untar y las dos cucharadas de licor de kiwi. Bate todos los ingredientes con la ayuda de unas varillas eléctricas durante dos o tres minutos, o hasta ver que todos los ingredientes quedan bien mezclados. Por último decora los cupcakes de kiwi con una rodajita de kiwi por encima y con virutas de chocolate.
  
  Y de ésta manera tan fácil, ya están listos éstos maravillosos cupcakes!
 

 

Cupcakes de Turrón

Buenos dias a todos!
Hoy os vamos a dejar aquí una buenisima receta para hacer Cupcakes de Turrón.
Espero que os guste.

Ingredientes:

- 125 gramos de mantequilla
- 125 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 2 cucharadas de crema de turrón
- 125 gramos de harina
- 1 cucharada de levadura química
- 50 ml de leche
- 100 gramos de turron de jijona (blando)
- 100 gramos de nata

Preparación:

Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que nos quede una crema; e incorporamos los huevos uno a uno hasta que nos quede todo muy cremoso. Acto seguido, incorporaremos la crema de turrón, que podemos comprarla hecha o hacerlas nosotros, en este caso, batir el turrón con la nata hasta que nos quede cremosos, y añadimos esta mezcla a la otra. Añadimos la harina y la levadura; y las 3 cucharadas de leche y mezclamos todo muy bien.

Rellenamos hasta la mitad nuestros moldes con esta mezcla y horneamos a 180º durante 30 minutos. A continuación para decorar nuestro Caupcake, podemos hacer el frosting, la cremita que sale por encima, para ello, montamos la nata, mezclando con un poco de turrón, y con ayuda de una manga pastelera; vamos echando la nata por cada uno de los Cupcakes.

Y ya tenemos lista esta maravillosa receta de Cupcakes de Turron. 

Cupcakes de Oreo y Nutella

Buenas a todos Receter@s :) Es la primera receta que os pongo, pero no será la última!! Este increíble y delicioso postre lo hice para los mas golosos de la casa ya que es entero de chocolate mas una galleta deliciosa de oreo. 

Ahora vallamos con los ingredientes:

Para el bizcocho :

• 115 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 220 g de azúcar blanco
• 2 huevos
• 200 g harina
• 1 cucharadita y media de levadura
• 150 mL de leche semidesnatada
• 10 galletas Oreo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (yo suelo usar vainilla en pasta, pero también podeis usar azúcar avainillado)

 Para la buttercream:

• 150 g de mantequilla sin sal
• 150 g de azucar glacé
• 3 o 4 cucharadas de nutella (al gusto)

Empezemos ha hacer el bizcocho:

Bizcocho:

• Primero trituramos las galletas Oreo (10 aproximadamente) y las apartamos para posteriormente juntarlas.
• Mezclamos la harina junto con la levadura en un cuento y también lo apartamos para que se integren ambos productos.
• A parte, batimos la mantequilla (la cual debe de estar del tiempo) con el azúcar hasta que la mezcla sea homogénea.
• En un cuenco aparte añadimos los huevos uno a uno batimos a velocidad media-alta, a continuación añadimos la mitad de la harina con la levadura previamente tamizada y batimos despacio (para que no se levante "polvilo").
• Cuando la mezcla sea homogénea incorporamos la leche y el extracto de vainilla (es pasta es la mejor, pero sino podéis usar azúcar avainillado) y batimos de nuevo.
• A continuación incorporamos la otra mita de harina y levadura y volvemos a batir hasta que la mezcla sea lo más homogénea que podáis.
• En este momento es cuando introducimos las galletas trituradas que habíamos apartado anteriormente y removemos con batidora o con una cuchara/espátula.
• Una vez mezclado todo, ponemos la mezcla en las cápsulas con ayuda de una cuchara o si tenéis con una cuchara de helados, que es lo más cómodo.
• E introducimos la bandeja en el horno durante 15-20 minutos.
• Para que no se os quemen ir mirándolas, porque depende mucho de la potencia de cada horno y de si es de ventilador, de gas...etc.
• Cuando las cupcakes estén listas, es decir, si al meter un palillo de dientes en los cupcakes el palillo sale limpio podéis sacarlas del horno y dejarlas enfriar en una rendija o donde os resulte más cómodo durante 5 o 6 minutos más o menos.

y ahora pasamos a la buttercream:

Buttercream:

• Este procedimiento es, creo, de los más sencillos para preparar la crema de decoración o buttercream. Para ello solo tenéis que juntar los tres ingredientes (azúcar, mantequilla y nutella al gusto) y batirlo hasta que la mezcla sea homogénea y consistente

¡¡¡Y YA ESTÁN LISTOS PARA DECORAR!!!