Cupcake de chocolate y dulce de leche.

INGREDIENTES

• 115 g de chocolate Valor "Crocan con dulce de leche" troceado (u otro chocolate en su defecto)
• 115 ml de leche
• 135 g de mantequilla
• 150 g de azúcar moreno
• 150 g de harina
• 3 huevos
• 1’5 cucharaditas de levadura
• Dulce de leche a porrón para rellenar

PREPARACIÓN.
En un cazo, calentamos la leche con el chocolate, hasta que se derrita por completo. Dejamos templar.

Precalentamos el horno a 180º. Tamizamos la harina con la levadura. Reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que estén bien integrados. Incorporamos los huevos, uno a uno, hasta que la mezcla sea homogénea. Agregamos la harina y batimos de nuevo.

Finalmente, incorporamos el chocolate que habíamos derretido.

Repartimos la masa en las cápsulas.

Horneamos 20-22 minutos.


Una vez fríos, los descorazonamos y los rellenamos con dulce de leche.

Para la crema:

• 250g de mantequilla a temperatura ambiente
• 250g de icing sugar
• 2 cucharadas de leche
• 150g de chocolate negro
• 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

Para preparar el buttercream hemos de derretir el chocolate (al baño maría o al microondas) y dejarlo templar. Mientras tanto, tamizamos el icing sugar con el cacao y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla y la leche. Cubriendo el bol, batimos a velocidad baja un minuto. Después subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos a velocidad media-alta. Incorporamos el chocolate derretido y templado y batimos 2 o 3 minutos más. Cuanto más batamos, más consistencia tendrá la crema.

Decoramos con la manga y más dulce de leche.

Nos comemos el resto del bote de dulce de leche, los cupcakes, la tableta de chocolate, lo que ha sobrado en el bol...